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15Apr

绿云阁 ▏第四届澳洲谷饲牛扒节,与味蕾擦出自由的火花




        1984年开业,独特的装饰格调和布局传统沿用至今,历经三十五年。珠海历史最为悠久的老字号经典西餐厅。



葡萄牙文化与中国传统文化在此中西合璧、交相辉映。精致、典雅,休闲、惬意。徜徉历史浪花,感叹人生芳华。缅怀青春激情,珍藏幸

福隽永。



         澳洲谷饲牛肉,其食材取自于放养在幅员广阔、空气清新、水质干净、水草丰美大草原上的谷饲牛。




      谷饲牛,是天然放牧的草饲牛生长到一定年纪时,再以高营养的谷物喂养至少100天以上,以大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米细养,才能养

出拥有大理石雪花纹的高品牛肉。



         谷饲牛肉比草饲牛肉更鲜美多汁,肉质更加嫩滑。谷物喂养的牛肉有较高的脂肪含量,正是由于较高的脂质含量才提供更丰富鲜美多汁的

味觉享受。



       本次牛扒节主要以澳洲经典菜系为主,如澳洲西冷牛扒、澳洲牛柳拼鹅肝、澳洲牛柳三文治 、果木烤安格斯肉眼扒等。



         澳洲牛柳拼鹅肝,牛柳的鲜嫩与鹅肝的美味都可以尝到。

         西冷是牛扒中的经典,略有厚度让牛肉风味更浓郁。

 牛肋骨旁边少肉的是菲力,多肉的是西冷,能享受到细嫩且劲道的双重口感。



肉眼扒肉质很嫩且大理石纹路多而均匀,鲜嫩多汁。



冷菜与甜品采用澳洲做法,也采取半自助形式。







张添旺


西餐行政总厨








      自1991年入职酒店行业至今,拥有“西厨烹饪高级”证书,已在西餐主厨、行政总厨等职位耕耘、历练了近三十年,深谙西餐文化和全面管控,

精通热盘、冷菜、自助餐等烹饪技艺。



从业期间,他亲历了诸如东南亚美食节、泰国美食节、越南美食节、意大利美食节、葡国咖喱风情美食节、澳洲牛扒美食节等酒店主办的历届外国

美食节,连同他主理的西式自助餐及风格多样的自助晚宴,深受中外食客好评。






第四届澳洲谷饲牛扒节
2019/4/15—2019/6/30


牛扒美食节期间凡到西餐厅消费的客人,提前或现场发朋友圈集满18个赞,可免费获得一份价值38元的小吃拼盘,

当天集赞仅限当天内有效。



转发标题为:【我要去珠海度假村酒店品尝第四届澳洲谷饲牛扒美食节,请大家帮我点18个赞,谢谢!】。


咨询热线:0756-3215517
用餐时间:中午12:00—14:00   晚上18:00—21:00
地址:珠海吉大石花东路九号珠海度假村酒店绿云阁西餐厅



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